リバイブキッチンスリー日比谷

自然をコンセプトとして国産原料などにこだわった化粧品開発等を展開しているTHREE（スリー）が手掛けているレストランです。THREEらしく食を提供するコンセプトは「MODERN SHOJIN」モダンショージンとは精進料理から来ているものと推察されますが、やはり国産のオーガニックな食材を使った料理を提供していただけるお店となっています。お店の名前は「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA」となっていますが、最初読み方がわからなかったので、このサイトは日本人向けなのでカタカナで表記したいと思います。

お店の場所

お店は東京日比谷にあるミッドタウン日比谷の2階にあります。

メニュー

メニューは、入店したのがお昼時だったので、その時間のメニューということで、冬野菜のビーツスパイスカレー、十穀米べジミートタコライス、ケールとアボカドのメランジェサラダがありました。どれも自然あふれた具材と盛り付けになっていて、特に健康意識が高いお客様におすすめです。飲み物も化粧品のTHREEエッセンシャルセンツシリーズとコラボした三種のハーブ香る柚子ティーソーダや三種のハーブ香る柚子ブレンドティーなど、どれも個性的なメニューです。

今回は食事は冬野菜のビーツスパイスカレー（2,000円）と十穀米べジミートタコライス（1,800円）、飲み物は三種のハーブ香る柚子ブレンドティー（1,100円）と三種のハーブ香る柚子ティーソーダ（850円）を注文しました。柚子ブレンドティーは柚子シロップが別の容器で提供されたので、好みで味を調整できて良かったです。冬野菜のビーツスパイスカレーは、ビーツ独特の色をしているのですが、雑穀とその上にある野菜との絶妙な色のバランスがあり、味も思った味の通りでおいしくいただきました。